Io penso che il rapporto giusto è quello che va bene ad ognuno di noi, secondo cadenza preferita, stato di forma, forza, ecc. Però ci sono alcuni limiti: se in salita la cadenza abituale è intorno a 60, con il 32-51 si pedala a circa 5 km/h, mettendo una corona da 30, o addirittura da 28, vero è che applico meno forza sui pedali per mantenere la cadenza, ma dobbiamo considerare che avendo meno sviluppo metrico la velocità scende, e pedalare su pendenze oltre il 20%, su fondo scassato, con radici, magari sassi smossi, a meno di 5 km/h richiede un equilibrismo fuori del comune, se invece riesci a tenere una cadenza più alta, stai sviluppando molta coppia alla ruota, che facilmente perderà aderenza.
Per questo ritengo che andare al di sotto del 32-51 massimo 30-51, possa essere controproducente, a quel punto scendi a spingi.
Il 30-51 è un rapporto più corto del 22-36 che si aveva sulla tripla o sulla doppia.