domanda mal posta direi...Raga un'informazione con un 11 32 che velocità si raggiunge prima di frullare? E con 11 30?
non c'è un numero esatto che dice quando uno frulla, non ha senso parlare di velocità (quanto la tieni? cosa accade se la pendenza varia dell'1%, mantieni il rapporto o scali? ecc...)
l'unica cosa è parlare di dati oggettivi:
ipotizzando una 29" gommata standard (sviluppo ruota 2,380) hai:
- 30x11 -> 6,35 metri ogni pedalata
- 32x11 -> 6,77 metri per pedalata
ora per un confronto, ipotizzando una bici da strada con sviluppo della ruota 2,105
50x17 -> 6,19
50x16 -> 6,58
50x15 -> 7,02
per ulteriore raffronto, quando in discesa si mette il 50x11 si fanno 9,57 metri per pedalata...
tutto il resto è soggettività (potenza, fiato, caratteristiche fisiche, attitudini, abitudini, ecc)