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Perchè, le viti Shimano hanno una speciale lavorazione
sottotesta che poi va a incastrarsi con le rondelle ad otto, il tutto
serve per impedire, come scritto da @Ivo, uno svitamento accidentale
Ed è l'unica che da sempre adotta un sistema antisvitamento anche per le viti che tengono la pinza, nei primi anni con viti dalla testa forata in cui far passare un filo di ferro poi con viti dalla testa zigninata in cui si infila un anello, da applicare una volta stretto tutto.