@Velocity Certo, non è colpa della buccia delle patate se esiste quella quota di obesità negli USA, ma è
anche colpa delle patate, o meglio del loro uso sfrenato nella "dieta" prevalente da fast food...
Non vorrei che si cadesse nell' equivoco per cui un alimento è "salutare" a prescindere perchè "naturale" "intero" o "biologico", quando è invece questione di inserimento razionale in un regime alimentare specifico e studiato. Per dire, se ti scofani mezzo chilo di "french fries" al giorno, anche se sono con la buccia e biologiche qualche problemino alla lunga te lo trovi...