Se gli steli della forcella sono ossidati evidentemente il rivestimento anti-corrosione è tanto sottile da non riuscire a proteggere gli steli, in tal caso direi che è meglio non agire anche perchè qualsiasi azione probabilmente andrebbe a peggiorare la situazione.
Sui raggi e cerchi puoi grattare con un po' di carta vetrata per asportare la ruggine ma se sono in acciaio (e sono in acciaio altrimenti non si sarebbero ossidati) andresti a togliere anche protezione superficiale e quindi a breve andresti a peggiorare la situazione.
Un alternativa puoi usare un convertitore di ruggine, qui c'è un elenco di prodotti reperibili su Amazon
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I dischi frenando dovrebbero pulirsi da soli.
Per evitare danni futuri ti consiglio di lavare la bici dopo ogni uscita e parcheggiarla in una zona asciutta e riparata.
Oppure tutto titanio.
